Aubergine

Aubergine er en subtropisk plantearter, der tilhører arter af natskygge. Som medlem af natskyggefamilien det er relateret til både kartoffel og tomat. Ikke desto mindre kan det være en sand fornøjelse at spise det rå rå. Hvis det er moden, dens solaninindholdet er temmelig harmløse.
Men du behøver ikke spise det, hvis du ikke nyde det rå eller hvis din krop afviser det!